코코넛 오일

코코넛 오일은 코프라라고 불리는 말린 코코넛 과육이나 신선한 코코넛 과육을 압착하여 만듭니다. 코코넛 오일을 만드는 데는 "건식" 또는 "습식" 방법이 있습니다.

우유와 기름은코코넛압착 후 기름을 제거합니다. 기름에 함유된 지방(대부분 포화지방)이 더 작은 분자로 이루어져 있기 때문에 서늘하거나 실온에서도 질감이 단단합니다.

화씨 78도(섭씨 28도) 정도에서는 액화됩니다. 또한 발연점이 약 350도(섭씨 175도)로 볶음 요리, 소스, 제빵류에 적합합니다.

코코넛 오일의 이점

의학 연구에 따르면 코코넛 오일의 건강상 이점은 다음과 같습니다.

1. 알츠하이머병 치료에 도움이 됩니다

간에서 중쇄지방산(MCFA)을 소화하면 케톤이 생성되고, 이는 뇌가 에너지로 쉽게 이용할 수 있습니다.케톤인슐린이 포도당을 에너지로 처리하지 않고도 뇌에 에너지를 공급합니다.

연구에 따르면뇌는 실제로 스스로 인슐린을 생성합니다포도당을 처리하고 뇌세포에 에너지를 공급합니다. 연구에 따르면 알츠하이머 환자의 뇌가 자체 인슐린 생성 능력을 잃으면코코넛 오일의 케톤뇌 기능을 회복하는 데 도움이 되는 대체 에너지원을 만들 수 있습니다.

2020년 리뷰하이라이트중쇄 트리글리세리드(예:MCT 오일) 신경 보호, 항염, 항산화 특성으로 인해 알츠하이머병을 예방하는 데 효과적입니다.

2. 심장병 및 고혈압 예방에 도움

코코넛 오일은 천연 포화지방이 풍부합니다. 포화지방은건강한 콜레스테롤을 증가시키다(HDL 콜레스테롤이라고도 함) 신체의 콜레스테롤을 증가시킬 뿐만 아니라 LDL "나쁜" 콜레스테롤을 좋은 콜레스테롤로 전환하는 데에도 도움이 됩니다.

무작위 교차 시험이 발표되었습니다.증거 기반 보완 및 대체 의학 설립하다젊고 건강한 성인이 매일 버진 코코넛 오일 두 스푼을 섭취하면 HDL 콜레스테롤이 유의미하게 증가한다는 연구 결과가 있습니다. 또한, 주요 안전 문제는 없습니다.매일 버진 코코넛 오일을 섭취하다8주 동안 보고되었습니다.

2020년에 발표된 또 다른 최근 연구에서도 동일한 결과가 나왔으며 코코넛 오일 소비가결과열대 지방이 아닌 식물성 기름보다 HDL 콜레스테롤 수치가 훨씬 높습니다. 체내 HDL 수치를 증가시켜 심장 건강을 증진하고 심장 질환 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

3. 염증과 관절염을 감소시킵니다

인도의 동물 연구에서 높은 수준의존재하는 항산화제버진 코코넛 오일주요 약물보다 염증을 줄이고 관절염 증상을 개선하는 데 더 효과적인 것으로 입증되었습니다.

최근의 또 다른 연구에서는수확된 코코넛 오일중불만으로도 염증 세포를 억제하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 진통 및 항염증 효과가 모두 있습니다.