카다멈이 향신료의 효능은 요리에만 국한되지 않습니다. 이 향신료는 항산화 성분이 풍부하여 신경 퇴행성 질환으로부터 뇌를 보호하고, 염증을 줄이며, 심장 질환 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 위를 진정시키고, 변비를 완화하며, 복부 팽만감을 줄여 소화 건강을 증진합니다.
따뜻하고 매콤하며 달콤한 풍미로 유명한 카다멈은 통째로, 가루로, 또는 에센셜 오일로 섭취할 수 있습니다. 이 향신료는 비타민, 미네랄, 섬유질을 함유하고 있으며, 달콤하고 짭짤한 요리 모두에 사용하여 풍미를 더하고 전반적인 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
전통 의학에서 카다멈은 류마티스 관절염, 다발성 경화증, 건선과 같은 질환을 치료하는 데 사용되었습니다.1 일부 연구에서는 잠재적인 이점도 제시합니다.
사용 방법
카다멈케이크부터 카레까지 다양한 아시아 요리에 사용되는 인기 있는 향신료입니다.
짭짤한 요리와 달콤한 요리 모두에 사용할 수 있으며, 차와 커피에 곁들이면 그 풍미가 완벽하게 어우러집니다.
요리나 베이킹 시 카다멈 가루나 카다멈 꼬투리를 향신료와 함께 사용할 수 있습니다. 카다멈 꼬투리는 가루보다 풍미가 더 뛰어나다고 하며, 절구와 공이로 갈아서 사용할 수 있습니다.
어떤 형태를 선택하든 카다멈은 강한 맛과 향을 가지고 있습니다. 카다멈을 너무 많이 사용해서 요리가 너무 강해지지 않도록 레시피를 꼼꼼히 따르세요.
보관 방법
최적의 신선도를 유지하려면 카다멈을 직사광선을 피해 시원하고 건조한 곳에 보관하세요.
카다멈냉장 보관은 필요하지 않습니다. 하지만 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 카다멈은 애완동물이나 어린아이의 손이 닿지 않는 곳에 보관하세요.
카다멈 가루의 유통기한은 보통 몇 개월이지만, 통카다멈 씨앗이나 꼬투리는 2~3년 이상 보관할 수 있습니다. 제품 라벨에 표시된 보관 및 폐기 지침을 따르세요.
카다멈은 향신료나 건강 보조 식품으로 흔히 사용되는 허브입니다. 류마티스 관절염이나 잇몸 질환을 포함한 특정 질환에 카다멈이 효과적일 수 있다는 증거가 있습니다. 그러나 카다멈에 대한 양질의 연구는 부족하며, 더 많은 연구가 필요합니다.
카다멈은 향신료나 향료로 사용할 경우 안전한 것으로 간주되지만, 보충제로 사용할 경우 안전 문제가 발생할 수 있습니다. 카다멈 보충제 복용을 고려 중이라면 의료 전문가와 상담하십시오.
게시 시간: 2025년 5월 10일