그리스 신화에 따르면, 아테나 여신은 그리스에게 올리브나무를 선물했는데, 그리스인들은 절벽에서 솟아나는 소금물인 포세이돈보다 올리브나무를 더 좋아했습니다. 그들은 올리브 오일이 필수적이라고 믿고 종교 활동뿐만 아니라 요리, 화장품, 제약 및 조명 목적으로 올리브 오일을 사용하기 시작했습니다. 올리브 오일과 올리브 나무는 종교 경전 전반에 걸쳐 널리 언급되어 있으며 종종 신성한 축복, 평화, 사과를 상징합니다. 따라서 휴전에 대한 열망을 전달하는 방법으로 "올리브 가지를 뻗는다"라는 표현이 사용됩니다. 문화 간 상징은 또한 아름다움, 힘, 번영을 나타냅니다.
최대 400년의 수명을 자랑하는 올리브나무는 수 세기 동안 지중해 지역에서 존경을 받아왔습니다. 어디서 유래되었는지는 확실하지 않지만, 기원전 5000년경 크레타 섬과 다른 그리스 섬에서 재배가 시작되었다는 믿음이 있습니다. 그러나 일반적인 합의는 근동에서 시작되었으며 이집트, 페니키아, 그리스 및 로마 문명의 도움으로 성장이 서쪽의 지중해로 퍼졌다는 것입니다.
15세기와 16세기에 스페인과 포르투갈 탐험가들에 의해 올리브 나무가 서양에 소개되었습니다. 18세기 후반에 프란체스코회 선교사들이 캘리포니아에 올리브 과수원을 설립했습니다. 그러나 온화한 기후와 이상적인 토양을 갖춘 지중해 주변 국가는 여전히 올리브 나무를 키우기에 가장 좋은 지역입니다. 올리브 캐리어 오일의 주요 생산국인 지중해 이외의 국가로는 아르헨티나, 칠레, 미국 남서부, 남아프리카 공화국, 호주 및 뉴질랜드가 있습니다.
그리스 시인 호머가 '액체 금'이라고 불렀던 올리브 오일은 기원전 6세기와 7세기 그리스 솔론 법에 따라 올리브 나무를 자르면 사형에 처해질 정도로 존경을 받았습니다. 그 가치가 매우 높았기 때문에 다윗 왕의 올리브 과수원과 그의 올리브 기름 창고는 하루 24시간 경비를 맡았습니다. 로마제국이 지중해 전역으로 확장되면서 올리브유는 주요 무역품이 되었고, 고대 세계는 유례없는 상업 발전을 이루었습니다. 대플리니우스(Pliny the Elder)의 역사적 기록에 따르면, 서기 1세기에 이탈리아는 "합리적인 가격의 우수한 올리브 오일, 즉 지중해 최고의 올리브 오일"을 보유하고 있었습니다.
로마인들은 올리브 오일을 목욕 후 바디 보습제로 사용했으며 축하할 때 올리브 오일을 선물했습니다. 그들은 올리브 오일을 추출하는 스크류 프레스 방법을 개발했으며, 이는 세계 일부 지역에서 계속 사용되고 있습니다. 스파르타인과 다른 그리스인들은 신체의 근육질 형태를 강조하기 위해 체육관에서 올리브 오일로 수분을 공급했습니다. 그리스 운동선수들도 올리브 캐리어 오일을 사용한 마사지를 받았습니다. 올리브 캐리어 오일은 스포츠 부상을 방지하고 근육 긴장을 풀어주며 젖산 축적을 줄여줍니다. 이집트인들은 이를 항균제, 클렌저, 피부 보습제로 사용했습니다.
올리브나무의 중요한 기여는 그리스어 이름에서 분명하게 나타나는 것으로 여겨지는데, 이 이름은 셈족-페니키아어 단어 "el'yon"에서 차용한 것으로 생각되며 "우수한"을 의미합니다. 이는 무역 네트워크 전체에서 사용되는 용어였으며, 당시 사용 가능한 다른 식물성 또는 동물성 지방과 올리브 오일을 비교할 때 가장 가능성이 높습니다.
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게시 시간: 2024년 4월 19일