코코넛 오일은 코프라라고 불리는 말린 코코넛 과육 또는 신선한 코코넛 과육을 압착하여 만듭니다. 그것을 만들려면 "건식"또는 "습식"방법을 사용할 수 있습니다.
코코넛의 우유와 오일을 압착한 후 오일을 제거합니다. 대부분 포화 지방인 기름의 지방이 더 작은 분자로 구성되어 있기 때문에 서늘하거나 상온에서 단단한 질감을 갖습니다.
화씨 78도 정도의 온도에서는 액화됩니다. 발연점도 약 350도에 달해 볶음 요리, 소스, 제과류에 아주 좋습니다.
이 오일은 또한 지방 분자가 더 작기 때문에 피부에 쉽게 흡수되어 피부용 코코넛 오일을 피부 및 두피 보습제로 사용 가능하게 만듭니다.
코코넛 오일의 효능
의학 연구에 따르면 코코넛 오일의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
1. 알츠하이머병 치료에 도움
간에서 중쇄지방산(MCFA)이 소화되면 뇌에서 에너지로 쉽게 접근할 수 있는 케톤이 생성됩니다. 케톤은 포도당을 에너지로 처리하기 위해 인슐린이 필요 없이 뇌에 에너지를 공급합니다.
연구에 따르면 뇌는 실제로 포도당을 처리하고 뇌 세포에 전력을 공급하기 위해 자체 인슐린을 생성하는 것으로 나타났습니다. 또한 연구에 따르면 알츠하이머 환자의 뇌가 자체 인슐린 생성 능력을 상실하면 뇌 기능을 복구하는 데 도움이 되는 대체 에너지원을 생성할 수 있다고 합니다.
2020년 리뷰에서는 신경 보호, 항염증 및 항산화 특성으로 인해 알츠하이머병 예방에서 중쇄 트리글리세리드(예: MCT 오일)의 역할을 강조합니다.
2. 심장병 및 고혈압 예방에 도움
코코넛 오일은 천연 포화 지방 함량이 높습니다. 포화 지방은 신체의 건강한 콜레스테롤(HDL 콜레스테롤로 알려짐)을 증가시킬 뿐만 아니라 LDL "나쁜" 콜레스테롤을 좋은 콜레스테롤로 전환하는 데에도 도움이 됩니다.
증거 기반 보완 대체 의학(Evidence-based Complementary and Alternative Medicine)에 발표된 무작위 교차 시험에 따르면 젊고 건강한 성인이 매일 2테이블스푼의 버진 코코넛 오일을 섭취하면 HDL 콜레스테롤이 크게 증가하는 것으로 나타났습니다. 또한, 8주 동안 매일 버진 코코넛 오일을 복용하는 데 따른 주요 안전 문제는 보고되지 않았습니다.
2020년에 발표된 또 다른 최근 연구에서는 동일한 결과가 나왔으며 코코넛 오일을 섭취하면 비열대 식물성 오일보다 HDL 콜레스테롤이 훨씬 더 높다는 결론을 내렸습니다. 신체의 HDL을 증가시킴으로써 심장 건강을 촉진하고 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
3. UTI 및 신장 감염을 치료하고 간을 보호합니다.
코코넛 오일은 UTI 증상과 신장 감염을 제거하고 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 오일의 MCFA는 박테리아의 지질 코팅을 파괴하고 죽이는 천연 항생제로 작용합니다.
4. 근육을 키우고 체지방을 빼는 것
연구에 따르면 MCFA는 지방을 태우고 대사 증후군을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 근육을 만드는 데도 좋습니다. 코코넛에서 발견되는 MCFA는 Muscle Milke와 같은 인기 있는 근육 강화 제품에도 사용됩니다.
그러나 대량 생산되는 보충제의 대다수는 가공된 형태의 MCFA를 사용합니다. 대신 실제 코코넛을 섭취하면 "진짜" 효과를 얻을 수 있으므로 홈메이드 단백질 스무디에 오일 반 스푼을 추가해 보세요.
게시 시간: 2023년 10월 14일