포도씨유는 포도(Vitis vinifera L.) 씨앗을 압착하여 만듭니다. 당신이 모르는 것은 일반적으로포도주 양조의 남은 부산물.
와인을 만든 후 포도에서 즙을 짜내고 씨앗을 남겨두면 으깬 씨앗에서 오일이 추출됩니다. 과일에 기름이 들어있다는 것이 이상하게 보일 수도 있지만 실제로 모든 씨앗, 심지어 과일과 채소의 씨앗에도 소량의 지방이 발견됩니다.
포도씨유는 포도주 양조의 부산물로 생성되기 때문에 수확량이 많고 일반적으로 가격이 비쌉니다.
포도씨유는 어떤 용도로 사용되나요? 그걸로 요리를 할 수 있을 뿐만 아니라,포도씨유를 피부에 바르세요그리고머리카락보습효과 때문입니다.
건강상의 이점
1. PUFA 오메가-6, 특히 리놀레산 함량이 매우 높음
연구에 따르면 가장 높은 비율의포도씨유의 지방산은 리놀레산이다.(LA)는 필수 지방의 일종입니다. 이는 우리가 스스로 만들 수 없으며 음식을 통해 섭취해야 함을 의미합니다. LA는 소화되면 감마 리놀렌산(GLA)으로 전환되며, GLA는 신체에서 보호 역할을 할 수 있습니다.
그걸 입증하는 증거가 있어요GLA는 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다특히 DGLA라는 또 다른 분자로 전환되는 경우에는 수준과 염증이 발생합니다. 또한 위험한 혈전이 발생할 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.혈소판 응집 저하 효과.
국제 식품 과학 및 영양 저널(International Journal of Food Science and Nutrition)에 발표된 한 연구에서는 해바라기유와 같은 다른 식물성 기름과 비교할 때포도씨유 섭취과체중 또는 비만 여성의 경우 염증과 인슐린 저항성을 낮추는 데 더 유익했습니다.
한 동물 연구에서는 또한포도씨유는 항산화 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다및 지방 지방산 프로필(피부 아래 신체에 저장되는 지방의 유형).
2. 비타민 E의 좋은 공급원
포도씨유에는 대부분의 사람들이 더 많이 사용할 수 있는 중요한 항산화제인 비타민 E가 다량 함유되어 있습니다. 올리브 오일에 비해 비타민 E가 약 2배 더 풍부합니다.
연구 결과에 따르면 이는 엄청난 일입니다.비타민 E 혜택포함하다세포 보호활성산소 손상으로부터 보호하고 면역력, 눈 건강, 피부 건강 및 기타 여러 중요한 신체 기능을 지원합니다.
3. 트랜스지방 제로, 무수소화
서로 다른 지방산의 비율이 가장 좋은 것에 대해서는 여전히 논쟁이 있을 수 있지만,트랜스지방의 위험성그리고 수소화 지방은 피해야 하는 이유입니다.
트랜스지방은 흔히 발견되는초가공식품, 패스트 푸드, 포장 스낵 및 튀긴 음식. 증거는 매우 명확하여 건강에 좋지 않아 현재 어떤 경우에는 금지되기도 하며, 많은 대형 식품 제조업체에서는 이를 영원히 사용하지 않기로 약속하고 있습니다.
게시 시간: 2024년 10월 11일