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들깨 오일은 들깨 씨앗을 압착하여 만든 흔하지 않은 식물성 기름입니다. 이 식물의 씨앗은 35~45%의 지방으로 구성되어 있으며, 그 중 대부분은 전반적인 건강에 유익합니다. 또한, 이 오일은 특유의 고소하고 향긋한 맛을 지니고 있어 건강에 좋은 식용유일 뿐만 아니라 향미원료 및 식품첨가물로도 인기가 높습니다. 외관상 이 기름은 연한 노란색을 띠고 점성이 매우 높아 요리에 사용하기에 좋은 기름으로 널리 알려져 있습니다. 주로 한국 요리와 다른 아시아 전통에서 발견되지만 건강에 대한 잠재력으로 인해 미국과 다른 국가에서 인기가 높아지고 있습니다.
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