들깨

학명: Perilla frutescens (L.) Britt.
일반 이름: 아카지소(빨간 들깨), 아오지소(녹색 들깨), 비프스테이크 식물, 중국 바질, 들개, 한국 들깨, 응가몬, 들깨, 들깨 민트, 보라색 민트, 보라색 들깨, 자소, 야생 coleus, Zisu

의학적 검토를 거쳤습니다Drugs.com에서 제공. 최종 업데이트: 2022년 11월 1일.

임상 개요

사용

들깨 잎은 한의학에서 다양한 질환을 치료하고, 아시아 요리의 장식으로, 그리고 식중독의 해독제로 사용되어 왔습니다. 잎 추출물은 항산화, 항알레르기, 항염증, 항우울, 위장 및 피부과적 효능을 보였습니다. 그러나 들깨를 어떤 용도로든 사용할 것을 권장하기에는 임상 시험 자료가 부족합니다.

투여량

구체적인 용량 권장 사항을 뒷받침할 임상 시험 자료가 부족합니다. 다양한 제제 및 용량 요법이 임상 시험에서 연구되었습니다. 구체적인 적응증은 "용법 및 약리학" 부분을 참조하십시오.

금기사항

금기사항은 확인되지 않았습니다.

임신/수유

사용을 피하십시오. 임신 및 수유 중 안전성과 효능에 대한 정보가 부족합니다.

상호작용

잘 문서화된 것은 없습니다.

부작용

들깨유는 피부염을 일으킬 수 있습니다.

독물학

데이터가 없습니다.

과학 가족

• 꿀풀과(박하)

식물학

들깨는 동아시아가 원산지인 한해살이풀로, 미국 남동부, 특히 반그늘의 습한 삼림 지대에 귀화했습니다. 이 식물은 짙은 자주색의 네모난 줄기와 붉은빛이 도는 자주색 잎을 가지고 있습니다. 잎은 난형이고 털이 많으며 잎자루가 있고 가장자리에 주름이 있거나 곱슬곱슬합니다. 매우 큰 붉은 잎은 마치 생소고기 한 조각을 연상시켜 "비프스테이크 식물"이라는 별명이 붙었습니다. 7월에서 10월 사이에 잎겨드랑이에서 나오는 긴 꽃대에 작은 관 모양의 꽃이 핀다. 이 식물은 강한 향이 나며, 때때로 민트 향이라고도 합니다.듀크 2002,미국 농무부 2022)

역사

들깨 잎과 씨앗은 아시아에서 널리 소비됩니다. 일본에서는 들깨 잎(소요라고 함)을 생선회에 곁들여 풍미를 더하고 식중독 예방에도 효과적입니다. 씨앗을 짜면 식용유가 나오는데, 이 기름은 니스, 염료, 잉크 등의 상업적 제조 공정에 사용됩니다. 말린 잎은 한약에서 천식, 기침, 감기 등 호흡기 질환 치료, 진경제, 발한 촉진, 메스꺼움 완화, 일사병 완화 등 다양한 용도로 사용됩니다.

화학

들깨 잎은 약 0.2%의 은은한 향이 나는 정유를 생산하는데, 이 정유는 구성이 매우 다양하며 탄화수소, 알코올, 알데히드, 케톤, 푸란을 포함합니다. 들깨 씨앗은 약 40%의 고정 정유 함량을 가지고 있으며, 불포화 지방산, 주로 알파-리놀렌산이 다량 함유되어 있습니다. 들깨에는 또한 박하과에 흔한 슈도탄닌과 항산화제가 함유되어 있습니다. 안토시아닌 색소인 염화페릴라닌은 일부 품종의 적자색을 띱니다. 여러 가지 다른 화학형이 확인되었습니다. 가장 많이 재배되는 화학형의 주성분은 페릴알데히드이며, 리모넨, 리날룰, 베타-카리오필렌, 멘톨, 알파-피넨, 페릴렌, 엘레마이신이 소량 함유되어 있습니다. 들깨 알데히드의 옥심(페릴라르틴)은 설탕보다 2,000배 더 단맛이 나는 것으로 알려져 있으며, 일본에서는 인공 감미료로 사용됩니다. 상업적으로 관심을 가질 만한 다른 화합물로는 상쾌한 레몬 향이 나는 시트랄, 향수 산업에서 사용되는 로즈푸란, 그리고 제약 산업에 유용한 단순 페닐프로파노이드가 있습니다. 들깨에서 로즈마린산, 페룰산, 카페산, 토르멘틴산, 루테올린산, 아피제닌, 카테킨을 분리했으며, 혈소판 응집에 중요한 장쇄 폴리코사놀도 발견되었습니다. 미리스틴 함량이 높으면 특정 케모타입이 독성을 띠게 되며, 다른 케모타입에서 발견되는 케톤(예: 들깨 케톤, 이소에고마케톤)은 강력한 폐렴독소입니다. 고성능 액체 크로마토그래피, 기체 크로마토그래피, 그리고 박막 크로마토그래피는 모두 화학 성분을 식별하는 데 사용되었습니다.