들깨

학명: Perilla frutescens (L.) Britt.
일반 이름: 아카지소(빨간 들깨), 아오지소(녹색 들깨), 비프 스테이크 식물, 중국 바질, 들개, 한국 들깨, 응아몬, 들깨, 들깨 민트, 퍼플 민트, 퍼플 들깨, 자소, 야생 콜레우스, 지수

의학적으로 검토됨Drugs.com에서. 2022년 11월 1일에 최종 업데이트되었습니다.

임상개요

사용

들깨 잎은 한의학에서 다양한 질환을 치료하고, 아시아 요리의 고명으로, 식중독에 대한 해독제로 사용되어 왔습니다. 잎 추출물은 항산화, 항알레르기, 항염증, 항우울제, GI 및 피부과적 특성을 나타냅니다. 그러나 어떤 적응증에도 들깨 사용을 권장하기에는 임상 시험 데이터가 부족합니다.

투약

특정 복용량 권장 사항을 뒷받침하는 임상 시험 데이터가 부족합니다. 다양한 제제 및 투여 요법이 임상 시험에서 연구되었습니다. 용도 및 약리학 섹션의 구체적인 적응증을 참조하세요.

금기 사항

금기 사항은 확인되지 않았습니다.

임신/수유

사용을 피하세요. 임신과 수유에 대한 안전성과 유효성에 관한 정보가 부족합니다.

상호작용

잘 문서화되어 있지 않습니다.

부작용

들기름은 피부염을 일으킬 수 있습니다.

독물학

데이터가 없습니다.

과학가족

• 꿀풀과(민트)

식물학

들깨는 동부 아시아가 원산지이며 미국 남동부, 특히 반그늘이 있는 습한 삼림지대에 귀화한 일년생 허브입니다. 식물은 짙은 보라색, 사각형 줄기, 붉은 보라색 잎을 가지고 있습니다. 잎은 난형이고 털이 있으며 잎자루가 있고 가장자리에 주름이 있거나 곱슬곱슬하다. 일부 매우 큰 붉은 잎은 생 쇠고기 조각을 연상시키기 때문에 "비프스테이크 식물"이라는 일반적인 이름이 붙습니다. 7~10월에 잎겨드랑이에서 나오는 긴 꽃차례에 작은 관 모양의 꽃이 핀다. 식물은 때때로 민트라고 묘사되는 강한 향을 가지고 있습니다.(듀크 2002,USDA 2022)

역사

들깨 잎과 씨앗은 아시아에서 널리 소비됩니다. 일본에서는 들깨 잎("소요"라고 함)을 생선 요리의 고명으로 사용하여 식중독에 대한 향료 및 해독제 역할을 합니다. 종자는 바니시, 염료 및 잉크의 상업적 제조 공정에 사용되는 식용유를 얻기 위해 발현됩니다. 말린 잎은 호흡기 질환(예: 천식, 기침, 감기) 치료, 진경제, 발한 유도, 메스꺼움 진정, 일사병 완화 등 중국 약초에 많은 용도로 사용됩니다.

화학

들깨 잎은 탄화수소, 알코올, 알데히드, 케톤 및 푸란을 포함하며 구성이 매우 다양한 섬세하고 향기로운 에센셜 오일을 약 0.2% 생산합니다. 씨앗에는 약 40%의 고정된 오일 함량이 있으며 불포화 지방산, 주로 알파-리놀렌산이 많이 함유되어 있습니다. 이 식물에는 또한 민트과에 속하는 슈도탄닌과 항산화제가 함유되어 있습니다. 안토시아닌 색소인 페릴라닌 클로라이드는 일부 품종의 붉은 보라색 색상을 담당합니다. 여러 가지 다른 화학형이 확인되었습니다. 가장 많이 재배되는 화학종의 주성분은 페릴알데히드이며 리모넨, 리나룰, 베타-카리오필렌, 멘톨, 알파-피넨, 페릴렌 및 엘레미신이 소량 포함되어 있습니다. 페릴라알데히드(페릴라틴)의 옥심은 설탕보다 2,000배 더 달콤한 것으로 보고되어 일본에서는 인공 감미료로 사용됩니다. 상업적으로 관심을 가질 수 있는 다른 화합물로는 기분 좋은 레몬 향이 나는 화합물인 시트랄; 향수 산업에 사용되는 로즈푸란; 및 제약 산업에 가치가 있는 단순한 페닐프로파노이드. 로즈마린산, 페룰산, 카페산, 토르멘틴산과 루테올린, 아피게닌, 카테킨도 들깨뿐만 아니라 혈소판 응집에 관심이 있는 장쇄 폴리코사놀에서도 분리되었습니다. 높은 미리스틴 함량은 특정 화학형을 독성으로 만듭니다. 다른 화학형에서 발견되는 케톤(예: 들깨 케톤, isoegomaketone)은 강력한 폐렴독소입니다. 고성능 액체 크로마토그래피, 가스 및 박층 크로마토그래피는 모두 화학 성분을 식별하는 데 사용되었습니다.