이 오일은 박하과의 잎이 무성하고 덤불 같은 허브인 Perilla frutescens에서 만들어집니다. 이 허브는 "야생 바질"(종종 바질과 혼동되기 때문에), "보라색 민트", "방울뱀 잡초", "시소"로도 알려져 있습니다. 전통적으로 아시아 국가에서 재배되는 Perilla는 1800년대 후반 아시아 이민자들이 미국에 들어왔습니다. 강하고 민트 냄새가 나지만(일부는 계피나 감초와 더 비슷하다고 묘사합니다), 가볍고 중간 정도로 습하고 배수가 잘 되고 풍부한 토양과 많은 햇빛을 좋아합니다. 키가 최대 4피트까지 자랄 수 있으며, 톱니 모양의 잎은 가을에 보라색에서 빨간색으로 변합니다. 이 식물의 어린 잎과 묘목은 모두 날것으로 또는 익혀서 먹을 수 있습니다. 잎은 종종 향신료로 사용되고, 익혀지거나 튀겨지며, 쌀, 생선, 수프, 야채와 함께 섞일 수 있습니다. 모종은 샐러드에 넣고, 오래된 잎은 거의 모든 요리에 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 아시아에서는 덜 익은 꽃송이를 국이나 차가운 두부에 넣고, 씨앗은 튀김과 된장에 양념으로 사용합니다. 일본에서는 "우메보시 매실"이라고 불리는 절인 매실을 만드는 데도 사용합니다. 미국에서는 들깨 에센셜 오일을 음식, 사탕, 소스에 풍미를 더하는 데 자주 사용합니다. 잎과 씨앗 모두 단백질, 지방산, 그리고 질병을 퇴치하는 항산화제 등 건강에 좋은 영양소를 많이 함유하고 있습니다.
이익
들깨는 피부, 특히 민감한 피부에 탁월한 효과를 제공합니다. 노화 피부 관리에 탁월한 효과를 보이는 들깨는 오메가-3가 풍부하여 노화된 피부에 진정, 회복, 강력한 항산화 보호 효과를 제공합니다. 플라본이 풍부하여 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소로 인한 피부 세포 손상을 예방하고 조기 노화를 방지합니다. 들깨 오일은 피부에 쉽게 흡수되는 고운 '건성' 오일입니다. 끈적임이 없으며 다양한 제품에 활용 가능합니다.